ایرانیان معمولا مصرف بالایی از کربوهیدرات‌ها، به‌ویژه کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده مانند برنج سفید و نان معمولی دارند. این در حالی است که در بسیاری از کشورهای دیگر، سهم غلات کامل در وعده‌های غذایی بیشتر است. از سوی دیگر، کیفیت چربی‌های مصرفی...